Fromago 2024 elegirá al Mejor Maestro Fromelier y la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería de España

Fromago Cheese Experience 2024 Quesos de España pondrá a prueba en su segunda edición en Zamora las habilidades y conocimientos de los mejores profesionales del sector. Entre las novedades figuran los concursos 'Mejor Maestro Fromelier de España' y 'La Mejor Tabla de Quesos en Hostelería'.

Ambos eventos están abiertos a la asistencia del público y están organizados por EILZA, la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas, con el patrocinio de InLac, la Organización Interprofesional Láctea. Ambas entidades tienen como propósito la formación en la cultura del queso y en la dinamización del sector quesero.

Los certámenes están orientados a los grandes protagonistas del mundo de la hostelería nacional que conocen y trabajan con el queso, "siendo los valedores en el mundo de este producto tan importante dentro y fuera de la cocina nacional y, también, internacional", como se apunta desde la organización.

Mejor Maestro Fromelier de España

Este concurso está dirigido a los profesionales del mundo del queso de todo el territorio español, incluídos maestros queseros, afinadores y expertos de tiendas gourmet y especializadas en queso. Con un enfoque en la cata, manipulación y corte del queso, los participantes tendrán la oportunidad de demostrar su profundo conocimiento y habilidades en este campo.

La final del concurso será el 12 de septiembre de 2024, de 17:00 a 20:30 horas, en el recinto de la Feria FROMAGO Cheese Experience 2024. En caso de empate en la puntuación, se realizarán pruebas adicionales para determinar al ganador. 

El primer clasificado recibirá el Trofeo Fromago 2024, una Medalla de Oro y un premio en metálico de 500 euros, mientras que los segundo y tercer clasificados recibirán Medallas de Plata y Bronce, y premios en metálico de 300 euros y 200 euros, respectivamente.

Mejor Tabla de Quesos en Hostelería

Este concurso está dirigido a los profesionales de la hostelería que han hecho del queso un protagonista central en sus establecimientos. "Cada vez es más común encontrar restaurantes y hoteles donde el queso ocupa un lugar destacado en sus menús, con cuidadosos carros de quesos nacionales e internacionales ofrecidos a los clientes". 

La competición ofrece una plataforma para que los expertos demuestren sus habilidades en la selección, presentación y servicio de quesos. La gran final de este concurso tendrá lugar el 13 de septiembre de 2024, de 18:00 a 20:00 horas, en las instalaciones de la Feria FROMAGO Cheese Experience 2024.

El concurso estará abierto tanto a profesionales como a aficionados que deseen presenciar el talento de los mejores del sector. El ganador recibirá el Trofeo Fromago 2024, una Medalla de Oro y un premio en metálico de 500 euros. Los clasificados en segundo y tercer lugar recibirán Medallas de Plata y Bronce, respectivamente.

En ambos concursos, los ganadores serán anunciados en la misma tarde de cada competición y todos los participantes recibirán un diploma acreditativo de su participación.