La delicada situación del sector del ovino se ha puesto hoy sobre la mesa en la XXI Jornada de Ganado Ovino, Caprino y Cooperativismo organizada en Zamora por Cobadú. La subida de los costes de producción hace temer una falta de relevo generacional ante "la falta de rentabilidad", según lo anotado por Rafael Sánchez Olea, director general de Cobadú.

En el sector del ovino "llevamos una temporada más larga de lo esperado en la que nos comen los costes de producción", con lo que "disminuyen los censos de ganaderos". Sánchez Olea transmite la "preocupación" existente y la necesidad de "revertir la situación" y "que los precios de la leche consigan al menos cubrir los costes de producción".

En Zamora, al menos, "tenemos la suerte de que hay un cooperativismo potente en el sector del ovino", junto con "cuatro pesos pesados en la producción... si no, sería peor aún".

La solución pasa, según el responsable de Cobadú, por la implantación de tecnología en las explotaciones y "que la industria y la distribución no presionen tanto y que, al menos, los costes de producción se cubran".

Pero "si esto no es así" se teme por una falta de relevo generacional. Porque cualquiera diría que "para qué voy a trabajar en algo en lo que no saco márgenes y estoy en pérdidas". Es "un problema importante", como lo califica Sánchez Olea mientras anota también los "excesivos trámites y requisitos burocráticos" en las explotaciones.

El censo de ganaderos de ovino baja "a pasos agigantados", como lo hacen las ratios de venta de leche, corderos y pienso, igual que la identificación de nuevas reproductoras. "Esto está en caída libre".

Cobadú apuesta por la formación y por la información, por "hacer llegar a todos los colectivos, a la administración, a la industria y a la distribución, que no podemos seguir así, porque si no, al final nos quedaremos sin la producción de leche y los quesos".

Prueba de esa situación es la bajada en la venta de pienso en la cooperativa, de un 44% a un 30% en lo que se refiere al sector del ovino, mientras que en otras especies "se mantiene". Una bajada relacionada con la "falta de rentabilidad". "La gente vende las ovejas y no hay incorporaciones".

También muestra esa situación el hecho de que "cuando entramos al mercado europeo en 1986 había 24 millones de cabezas de ovino en España, hoy hay la mitad".

Zamora es la primera productora de leche de ovino, tanto en España como en Europa, "también bajamos", pese a la "ventaja" de tener un "cooperativismo fuerte" que favorece, en distintos campos, un apoyo a nivel técnico. "A pesar del empuje de las cooperativas seguimos bajando, si no fuera por esto la pérdida sería mayor".

La jornada de hoy ha sido la primera desde la irrupción del covid-19, con incendio en las instalaciones y ataque informático de por medio, a la que seguirán más en otras comarcas y sobre otros sectores. En la sesión, José Emilio Yanes García, jefe de la sección de Sanidad y Producción Animal de Zamora, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, centró su ponencia en la situación sanitaria en las explotaciones y las restricciones a los movimientos de animales, con especial hincapié en la actualidad de la lengua azul. 

También se abordaron las actualizaciones y dimensiones en ordeño, así como la gestión digital del ovino, por parte de Juan Carlos González Vaquero, ingeniero agrónomo, delegado y responsable de pequeños rumiantes GEA Ibérica; y de Ana de Anta Rodríguez Rodríguez, veterinaria, responsable Herd Management Iberia. 

Igualmente, José Manuel Domínguez, veterinario y técnico de ganadería de URCACY habló sobre la situación actual del mercado de la leche y la carne en ovino y caprino, además de las novedades en la PAC y el nuevo enfoque del uso de antibióticos en ovino y caprino.

Cobadú cuenta con 11.000 socios. Es la primera empresa de Zamora, con una facturación de 520 millones de euros, la primera cooperativa a nivel de Castilla y León, y la segunda a nivel nacional.