La industria quesera, a la busca de 140 millones de litros de leche de cabra y cien explotaciones en Zamora

La industria quesera zamorana tiene "la necesidad o la oportunidad de aflorar" en la provincia de Zamora en torno a 140 millones de litros de leche cabra, según se ha puesto hoy de manifiesto durante una visita del presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, a las instalaciones de Quesos El Pastor.

Marco Rodríguez, director general de Quesos El Pastor, señaló que serían necesarias cien explotaciones ganaderas de caprino de leche, que inyectarían en la economía provincial alrededor de 150 millones de euros y generarían empleo y facilitarían el asentamiento de población en el medio rural para satisfacer las necesidades actuales de la industria quesera en la provincia.

De cara al 2025, Quesos El Pastor proyecta una ampliación de las actuales instalaciones con una inversión de 4,5 millones de euros para aumentar la capacidad de almacenaje de la producción de la empresa.

A este respecto, Faúndez ha anunciado que desde el Área de Agricultura de la Diputación Provincial respaldan esta iniciativa, que supondría la puesta en marcha de este centenar de explotaciones ganaderas "que tendrían garantizada la compra de la leche en un mercado creciente", como se apunta desde la institución provincial.

En su visita a las instalaciones de esta firma quesera en Santa Cristina de la Polvorosa, Faúndez estuvo acompañado por la diputada de Carreteras y diputada provincial por la circunscripción de Benavente Atilana Martínez. Se trata de una fábrica que emplea a 400 trabajadores, tiene una facturación anual de 160 millones de euros y exporta sus productos a 89 países, datos que la sitúan entre las cuatro empresas punteras del sector quesero en España.

Quesos El Pastor dispone de unas instalaciones de 45.000 metros cuadrados en los que produce más de 17 millones de kilos de queso al año.

El presidente de la Diputación destacó que en la ronda de visitas que realiza a empresas de la provincia el denominador común que le transmiten los empresarios son los proyectos de ampliación que prevén ejecutar a corto plazo.

"Eso quiere decir que en Zamora se hacen las cosas bien, que en Zamora se trabaja con seriedad y que en Zamora hay un patrimonio empresarial que crea empleo y dinamiza los pueblos de la provincia", en palabras del presidente de la Diputación Provincial. "Hay industrias de primer nivel compitiendo a nivel mundial y nosotros como administración tenemos que poner alfombra roja a todas aquellas personas que quieren emprender y crecer en la provincia".

Quesos El Pastor fue fundada por los hermanos Lorenzo, Salvador y Domingo en el año 1967. Nació como una humilde quesería familiar y 50 años después se ha convertido en una de las empresas nacionales más importantes y en un claro referente en la elaboración de queso de calidad.

Marco Rodríguez, segunda generación de la familia, dirige actualmente la empresa. Entre los países que comercializa sus productos, que cuentan con un reconocido prestigio en el mercado internacional, están Estados Unidos, Francia, Alemania, Reino Unido, Costa Rica, México, Rusia, Dubai y Sudáfrica.

La firma mantiene activa una línea de colaboración con Asprosub Benavente, asociación creada para la protección, educación e inserción laboral de personas con discapacidad intelectual, y un compromiso con el deporte y sus valores en diferentes disciplinas, como se expone desde la institución provincial.